Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина

Ак иримшик

Ак иримшик
Ак иримшик
Состав:
2 л свежего молока
1 л катыка
25 г сливочного масла
2 ч. ложки соли
Приготовление: Молоко вскипятить, влить в момент кипения катык, прокипятить еще около 5 мин, вынуть творожную массу, процедить, смешать еще теплую творожную массу с солью и маслом. Едят тотчас же.
2005