Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина

Ав ovo usque ad mala

Ав ovo usque ad mala
АВ OVO USQUE AD MALA
(лат. «от яйца до яблок»). С начала до конца. Выражение, впервые употребленное в одах римского поэта Квинтия Горация Флакка. Происходит от обычая римлян подавать яйца к началу трапезы, а яблоки — к ее концу, на десерт.
2005